En México es alarmante el desperdicio de alimentos debido a una mala organización e infraestructura ya que tan sólo en frutas y verduras se pierden 49 millones 843 toneladas al año

BOLETÍN DE PRENSA PVEM

Boletín No. 83

Xalapa, Ver., 16 de agosto de 2011

En México es alarmante el desperdicio de alimentos debido a una mala organización e infraestructura ya que tan sólo en frutas y verduras se pierden 49 millones 843 toneladas al año, además de que todos los días se tiran a la basura 31 mil toneladas de alimento 100 por ciento comestible frente a más de 14 millones de mexicanos que viven en pobreza alimentaria y que no saben que comerán hoy.

Juan Eduardo Robles Castellanos, secretario general del Comité Ejecutivo Estatal del Partido Verde Ecologista de México (PVEM), señaló que esa problemática se fomenta desde la actitud y educación del consumidor y lamentó el hecho de que cada día se desperdician toneladas de alimentos en buen estado en el mundo, cuyo costo se eleva a miles de millones de dólares desde el precio de su tratamiento en vertederos hasta su costo para la ecología mundial.

Precisó que según datos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el país el desperdicio de alimentos representa pérdidas de hasta 20 por ciento entre el productor y el consumidor principalmente en cereales y frutas sin contar el sobrante de hogares, restaurantes y comedores siendo que casi 40 mil personas podrían alimentarse diariamente con esos alimentos.

En América Latina y el Caribe más de 52 millones de personas pasan hambre y 9 millones de niños padecen desnutrición crónica, en tanto, la humanidad pierde y desecha alrededor de mil 300 toneladas de alimentos cada año, equivalentes a la tercera parte de toda la producción mundial, según un informe difundido por Naciones Unidas.

Asimismo, la FAO estima en cerca de mil millones el número de personas que padecen hambre y desnutrición en el planeta, cifra equivalente a más del 13 por ciento de la población mundial.

El dirigente ecologista expuso que en los países desarrollados, la cantidad de alimentos desperdiciados por consumidor asciende a 222 millones de toneladas por año, en buena parte productos en buen estado y en su mayoría frutas y vegetales.

Detalló que los consumidores no planifican de forma adecuada la compra de productos, de alimentos perecederos y de los supermercados, o en la adquisición de más comida de la necesaria. Los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento son las frutas y hortalizas además de las raíces y tubérculos.

Robles Castellanos refirió que de acuerdo a la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca) el problema de desperdicio de comida no es exclusivo del sector productivo, sino que también participan las centrales de abasto de todo el país al no contar con los lineamientos necesarios ni modelos de negocio para evitarlo.

 

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